烧鸭子
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这个菜是我们家点菜率较高的荤菜之一,做法其实跟仔姜爆鸭子差不多,只是红烧的切得大块一些,加水后烧的时间更久一点,以至于鸭肉的口感和干爆的略有不同。
食材清单
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30~60分钟
鸭子
半只
、
小青椒
3个
、
小红椒
2个
、
八角
1个
、
桂皮
2小块
、
花椒
10粒
、
仔姜
4块
、
大蒜
4瓣
、
冰糖
3颗
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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鸭子半只切块,反复洗净血水。
-
步骤2/12
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烧半锅水,水开后加姜片,葱段,料酒一勺,倒入鸭子肉汆水。
-
步骤3/12
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捞起鸭肉,洗净浮沫沥干备用。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-09-26
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