娘惹九层糕的做法

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娘惹九层糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

椰浆 400克

、

木薯粉 400克

、

鲜榨班兰叶原汁 100克

、

砂糖 100克

、

清水 300克

、

小苏打 1克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
班兰叶洗净，剪段，用原汁机取汁大概100克左右。
步骤2/6 点击查看大图
原汁加一点点小苏打使其保持嫩绿色
步骤3/6 点击查看大图
椰浆、水、350克木薯粉混合均匀，分成一份600克一份450克
步骤4/6 点击查看大图
450克这份加入100克班兰叶汁和剩下的50克木薯粉，混合均匀。
步骤5/6 点击查看大图
模具内部横竖均铺上保鲜膜，一层白，蒸5~7分钟，再一层绿，依次类推，欣开锅盖时要注意蒸汽水别滴到糕面上了，有的话及时用纸吸掉。再盖回去前锅盖内部水分要记得擦干。
最后一步点击查看大图
晾凉了再切，嫩绿嫩绿的，层次分明哦，而且很Q很美味，一层一层撕开吃很有意思的。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-20

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