鱼骨丝瓜汤

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鱼肉是非常健康的食材，并且营养丰富，相信大家都经常拿来做各种好吃的。其实有的时候，我们吃东西，荤素搭配是非常好的，可以做到营养均匀。虽然前段时间“抗疫英雄”钟南山院士，提议大家多吃素菜，尤其是像丝瓜类维生素高的食材，但嘴馋的大伙偶尔吃上一餐肉还是要有的。当然了，可以选择的话，鱼肉是最无害的！这期的美食教程呢，天健美食坊就拿健康的素菜和荤菜，给大家分享一道鱼骨丝瓜汤，这道汤清新可口，营养美味，也不加太多的调味料，非常适合家庭食用，那么喜欢吃鱼吃丝瓜的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

丝瓜 2根

、

鱼骨 1副

、

生姜 1块

、

小葱 1根

、

食盐 2茶匙

、

胡椒粉 1汤匙

、

料酒 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：丝瓜2根，鱼骨1副，生姜1块，小葱1根，食盐2茶匙，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙
步骤2/9 点击查看大图
将丝瓜清洗干净之后，用刮皮刀刮去上面的老筋，然后切成均匀大小的滚刀块，切好之后放到大盆里面，加盐加水泡着备用，防止氧化变色！
步骤3/9 点击查看大图
准备一副鱼骨，我的是做鱼丸剩下的，将鱼骨彻底清洗干净，然后用砍骨刀剁成均匀大小的小块，剁好之后装入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味去腥。
步骤4/9 点击查看大图
起锅加油烧热，油温5成热左右时，将腌制好的鱼骨放入锅中，中火煎至底部焦黄，再翻个面，把另一面也煎至焦黄！
步骤5/9 点击查看大图
等鱼骨煎至表面焦黄之后，加入大半汤盆的开水，最好是刚刚烧开的那种，然后放入姜片，加入1汤匙的胡椒粉，盖上锅盖，中火煮10分钟，将鱼骨里面的营养成分煮出来。
步骤6/9 点击查看大图
等鱼汤熬好之后，揭开锅盖，将丝瓜放入锅中，继续煮5分钟，将丝瓜煮熟，丝瓜熟得快，并且不宜煮太久，煮久了会破坏丝瓜的叶绿素，导致丝瓜变黄，口味变差，就不好吃了！
步骤7/9 点击查看大图
等丝瓜煮熟之后，加盐调味，就可以出锅了，装到大盆里面，最后撒上葱花提香点缀，就可以上桌了。
步骤8/9 点击查看大图
这样一道营养美味，好吃又解馋的【鱼骨丝瓜汤】就制作完成了，汤色奶白，营养健康，家里有小孩的吃了还长个，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
最后一步点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【鱼骨丝瓜汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！