秋日滋补,酱牛肉!~
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慢慢入秋了,顺应四季变换,接下来的餐桌要慢慢出现滋补的食材了~ 今天分享走壹特别喜欢的一款牛肉料理:酱牛肉!~ 嘿嘿,滋补不仅可以炖汤,其实有很多花样吃法~走壹非常喜欢酱牛肉的形式,就算工作再忙,回家只要把牛肉切一切,餐桌就立马丰富起来了~ 步骤中,走壹会分享如何料理菜可以使做出来的牛肉肉质紧致,切面细腻,横切纵切都没有咬不动的烦恼,要仔细阅读呦~ 参与活动: #入秋滋补正当时#
营养分析
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3克
6克
34克
171
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
腱子肉
1kg
、
葱姜蒜(焯水用)
少许
、
葱姜蒜(卤制用)
适量
、
干辣椒
15个
、
香叶
3g
、
花椒
10g
、
八角
3个
、
胡椒粉
3g
、
丁香
2g
、
草果
1粒
、
桂皮
2小块
、
黄豆酱
20g
、
盐
30g
、
生抽
2汤勺
、
老抽
1汤勺
烹饪步骤
-
步骤1/11
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1kg的牛腱子切成两块(如果你买的是整整一块),冷水下锅,加葱姜蒜(焯水用)煮沸,撇去浮沫,再过冷水洗净晾凉。
-
步骤2/11
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(浮沫)
-
步骤3/11
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热油,加入卤制用的葱姜蒜、干辣椒、黄豆酱,炒香。
步骤4/11
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发布于 2020-09-14
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