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经典港式【避风塘炒虾】竟然如此简单的做法

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经典港式【避风塘炒虾】竟然如此简单

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好吃的连虾壳都可以吃得干干净净，满口的香和酥，看一遍都能学会

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 500克

、

豆豉 20粒

、

面包糠约50克

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

淀粉 3勺

、

孜然粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将新鲜的大虾洗净去掉虾线、虾头、背部划开。撒入适当干淀粉，这样会使虾更加的酥脆
步骤2/3 点击查看大图
起锅烧油油温8成热下去大虾炸酥（大概虾有一丢丢焦状）捞出沥油锅中留底油，依次下入姜蒜末炒至金光（不宜太大火）、剁细的豆豉炒出香味然后下入面包糠、炸好的大虾，快速翻炒，速度一点要快，面包糠很容易糊转小火加入盐、生抽、鸡精、两勺孜然粉。炒匀后出锅装盘。
最后一步点击查看大图
撒上葱花。拍个做作的'定妆照'

小贴士

炸虾是这道菜的关键，控制好火候，不宜太糊也不宜太生

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

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