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煎土豆炒鸡丁︱滑嫩又下饭的做法

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煎土豆炒鸡丁︱滑嫩又下饭

浏览 23503229 · 收藏 99562 · 学做 86

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昨天老爸给我送来一袋子土豆，说冬天多吃土豆白菜萝卜，少吃反季菜，不健康。我望着阳台的土豆白菜萝卜，顿时陷入了深深的绝望中，这么多菜，还不得吃到腻？但是作为一名吃货，虽然食材选择不多，饭还是要认真吃的。今天就用土豆做一道煎土豆炒鸡丁，送给一样认真吃饭的你！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大土豆 1个

、

鸡胸肉 300g

、

鸡蛋的蛋清 1个

、

料酒 15ml

、

老抽 2.5ml

、

生抽 5ml

、

盐 3.5g

、

糖 3.5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡胸肉洗净切丁，放入碗中。
步骤2/7 点击查看大图
将碗中加入1勺料酒，1勺淀粉，1小勺生抽，1个鸡蛋的蛋清，1g盐，1g糖。搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤3/7 点击查看大图
土豆洗净去皮，切小丁（土豆丁要比鸡丁小），浸泡在水中洗去表面淀粉，然后控水捞出。
步骤4/7 点击查看大图
锅内加油烧热，放入土豆丁，大火干煎，煎至金黄后翻面翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
转中火，把土豆推到一边，加入腌制好的鸡丁翻炒至变色，然后把两者翻炒在一起，继续中火煎2分钟。
步骤6/7 点击查看大图
加入半小勺糖，半小勺盐，半小勺老抽，翻炒均匀后装盘，装盘后撒上葱花。
最后一步点击查看大图
煎土豆炒鸡丁完成！

小贴士

1、翻炒的时候不要太用力，会把土豆炒碎。 2、我的鸡丁切的比较大块，这样吃起来比较爽，也可以切小一点，但是不要比土豆小就可以。 3、这样煎出来的鸡肉一点不柴。 4、这道菜非常的下饭，记得多做点米饭哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-16

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