古早味蛋糕
网红古早味蛋糕‼️像棉花糖一样的口感,入口即化,超级软绵‼️在家也能做,再也不用排长龙去买了‼️
-
步骤1/17
点击查看大图
把玉米油,牛奶和20克糖加入小奶锅中搅拌均匀
-
步骤2/17
点击查看大图
把锅放在灶上开小火加热至奶锅边边冒出小泡泡即可关火
-
步骤3/17
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤4/17
点击查看大图
搅拌至无干粉
-
步骤5/17
点击查看大图
鸡蛋分离,打蛋白的盆一定要无油无水
-
步骤6/17
点击查看大图
蛋白里加入少许盐和十滴醋,糖分三次加入,开动厨师机高速打
-
步骤7/17
点击查看大图
把蛋黄分两次加入面糊中
-
步骤8/17
点击查看大图
搅拌至细腻顺滑状态
-
步骤9/17
点击查看大图
蛋白打至大弯勾(湿性发泡)
-
步骤10/17
点击查看大图
取三份之一蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀
-
步骤11/17
点击查看大图
再倒回剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀
-
步骤12/17
点击查看大图
把蛋糕糊倒入已垫好油纸的烤盘中,震出大气泡
-
步骤13/17
点击查看大图
送入已预热好的烤箱中150度上下火烤75分钟(水浴法,所以用原配的烤盘装大半盘水,用网架挌上面再放上装面糊的烤盘)
-
步骤14/17
点击查看大图
出炉震出热气,提出烤盘
-
步骤15/17
点击查看大图
撕开油纸放凉即可切块开吃了
-
步骤16/17
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
开吃咯
1.事先烤盘垫好油纸,两头长点脱模时方便提出来,我用的烤盘是28x23x5的,这次面糊有点多,我四边加了纸皮
2.温度时间只供参考,跟据自家烤箱的脾气而定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-02
古早味蛋糕的相关分类
古早味蛋糕的相关推荐
-
猪肚包鸡
369113人看过 -
【超嫩古早蛋糕】|抖臀蛋糕|吐司盒版
374554人看过 -
爆炒猪肝(味道超级嫩)
894931人看过 -
酱牛肉
254704人看过 -
圣诞红丝绒液木薯粉牛奶千层糕(无须生熟浆)
526572人看过 -
清炖土鸡猪肚汤
923359人看过 -
原味古早蛋糕
146271人看过 -
粉蒸排骨
4203370人看过 -
红烧大虾(冰冻海虾)
296556人看过 -
#换着花样吃早餐# 豆沙面包圈
428434人看过 -
猪肉炖土豆
1985280人看过 -
豆沙花朵面包
94840人看过