猪肉炖土豆

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周末在家就想吃点家常菜，平时中午，多爸上班，多多上学，吃饭都是在单位或幼儿园里吃，我们家晚上的饭菜又比较简单，而且大多是素菜，所以只有周末的中午才会在家吃点家常饭菜，炖点肉解解馋。多多和爸爸都爱吃红烧肉炖土豆，却不爱放太多的调味品，我个人也不是很喜欢，所以在家里会用很简单的方法炖一锅猪五花肉，最后快好的时候放点土豆，偶尔也放豆角什么的一起炖一大碗，吃起来特别过瘾，多多和爸爸也都爱吃。家常做法就是自己家想怎么做就怎么做，没有严格的标准，只要自己和家人喜欢吃就行了。像这种五花肉炖土豆，块大块小随心所欲，炖的软烂程序也随自己喜好来决定，周末了，动手给家人做“炖”菜，也是不错的哦。具体食谱请往下看吧。

食材清单加入采购清单

猪五花肉 700g

、

土豆 2个

、

生抽 1大勺

、

盐适量

、

食用油、、、 1小勺

、

大蒜适量

、

香葱适量

、

冰糖 2粒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪五花肉洗净，整块，冷水下锅，开水后煮3分钟左右去血沫；
步骤2/12 点击查看大图
煮过的五花肉捞出来切大块；
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切成大小合适的块状，
步骤4/12 点击查看大图
炒锅上火烧热，放一点点食用油，然后把切好的肉块放进去，中小火，把肉中的油脂煸出来；
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把肉块中的油脂煸出来；
步骤6/12 点击查看大图
加入足量的热水，把肉块淹没，大火烧开，中小火炖煮1小时左右；
步骤7/12 点击查看大图
为了上色，加一勺生抽酱油，如果觉得颜色不重，可以换成红烧酱油；
步骤8/12 点击查看大图
水烧的差不多了，肉也炖烂了，把切好的土豆块和大蒜瓣放进去，加盐调味，中火炖煮；
步骤9/12 点击查看大图
水开后，土豆快熟的时候放两颗冰糖调味并收汁；
步骤10/12 点击查看大图
汤汁收的差不多了，就可以关火装盘了；
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装盘后撒上点葱花装饰一下，就可以上桌了，不有吃葱花的可以省略。猪肉软烂，土豆香糯，味道好极了。
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一份人人都爱的家常菜，简单的做法，没有太多的调味品，因为孩子不爱吃，我也不太喜欢八角、大料那些调味品的味道，所以如果在家给孩子做饭，我都是能少放就少放。大蒜对身体还是挺好的，生蒜有刺激的味道，但炖熟了以后就不会有辣味了，孩子也爱吃。