简单又快手的葱油饼

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方便早餐的不二选择！简单又快手！

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10~30分钟

面粉 500克

、

开水 200克

、

凉水 120克

、

油酥

、

食用油 100克

、

葱 80克

、

花椒粉适量

、

孜然粉适量

、

芝麻 20克

、

盐适量

、

面粉 40克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
面粉里先加开水用筷子搅拌成絮状，再加凉水和成面团。盖保鲜膜醒面20分钟。
步骤2/19 点击查看大图
醒面期间准备油酥，把油酥用的材料除油外全放入碗里，拌匀。
步骤3/19 点击查看大图
起锅倒油烧热后浇在上面，边倒边搅拌，要小心热油烫伤
步骤4/19 点击查看大图
面醒好拿出，不用再揉了，搓成长条
步骤5/19 点击查看大图
平均分成10个，用保鲜膜盖起来，取一个出来擀成长方形大薄片。
步骤6/19 点击查看大图
均匀的铺一层油酥。
步骤7/19 点击查看大图
两边对折一下
步骤8/19 点击查看大图
中间刷一些油酥
步骤9/19 点击查看大图
再次对折
步骤10/19 点击查看大图
最后将上面折下来，抻长一些。
步骤11/19 点击查看大图
卷起来，盖保鲜膜，十个都做完后取第一个出来，剩下注意还要盖保鲜膜里防干。案板上铺烘焙油纸，将面团放中间，上面再铺张油纸。我用的是之前买的手抓饼的塑料纸。
步骤12/19 点击查看大图
擀成薄圆饼，放冰箱冷冻，随吃随取。现吃也可以直接烙熟就好。
步骤13/19 点击查看大图
锅热下饼烙。
步骤14/19 点击查看大图
面上刷一层油锁住水分。
步骤15/19 点击查看大图
盖盖烙1到2分钟再翻面烙制
步骤16/19 点击查看大图
翻面后打个鸡蛋
步骤17/19 点击查看大图
鸡蛋液凝固后再翻面烙熟出锅。
步骤18/19 点击查看大图
铺上生菜，培根。撒肉松挤上芥黄酱或沙拉酱、番茄酱都可以，看自己的口味。卷起来就可以吃了。
最后一步点击查看大图
也可以不加鸡蛋直接烙熟吃，也很好吃的。