红烧香辣味螃蟹（家常版）的做法

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红烧香辣味螃蟹（家常版）

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又是一年一度吃螃蟹的日子啦～今天周末，搞点螃蟹尝一尝，这边普通螃蟹9.8一只！买10只以上8.9元！！哈哈，你们那边呢？参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

螃蟹 10只

、

干辣椒 5个

、

大葱一段

、

姜丝少量

、

啤酒半罐

、

葵花籽油少量

、

料酒两勺

、

盐 3克

、

郫县豆瓣酱两勺

、

香辣味龙虾底料 1袋

、

鸡蛋 1个

、

芡粉 80克

、

酱油 1勺

、

干花椒 6粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
螃蟹用刷子全身刷一边，冲洗干净，再切半。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋液和芡粉，没有淀粉的可用其他淀粉。
步骤3/9 点击查看大图
螃蟹切面蘸上鸡蛋液，再蘸上芡粉，是为了锁住蟹黄，再小火油炸螃蟹，至变色为金黄色。
步骤4/9 点击查看大图
油炸后的螃蟹，如图所示。
步骤5/9 点击查看大图
锅里剩余油，下去豆瓣酱爆香，放一点花椒，大葱、干辣椒，龙虾调味底料翻炒出香味。
步骤6/9 点击查看大图
放入螃蟹大火翻炒，加入啤酒煮10分钟左右。起锅之前调味一点盐和鸡精。
步骤7/9 点击查看大图
做好了，这个黑色的感觉像是糊了，其实没有，是它的龙虾底料里有豆豉裹在上面了。
步骤8/9 点击查看大图
家常菜的香辣螃蟹就做好了，味道还是不错的噢！
最后一步点击查看大图
效果图。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

这道美味的香辣味螃蟹就分享给你们咯，我也是第2次做，吃法不是很专业，朋友如果喜欢这道菜谱可以收藏+关注起来吧！谢谢大家了！感恩♡，万一想吃点重口味的菜，到时候却找不到了我哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-25

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