日式棉花蛋糕
棉花蛋糕的柔软是其它蛋糕无法比拟的，它似☁️云朵☁️般轻盈，亦如棉花般柔软。。。。
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步骤1/11
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备好所需食材。
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步骤2/11
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二个全蛋➕6个蛋黄搅拌均匀，蛋清放另一容器中备用。
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蛋黄+牛奶搅拌均匀。
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步骤4/11
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小火将油烧至有纹路状态离火。
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步骤5/11
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油里筛入面粉拌匀均匀。
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步骤6/11
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面糊分次缓慢的倒入蛋黄液内搅拌均匀。
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步骤7/11
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蛋白中加入少许盐和柠檬汁，糖分3次加入蛋白中打发至湿性发泡。
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步骤8/11
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打发好的蛋白霜分次加入面糊中混合拌匀，
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步骤9/11
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倒入铺好油纸的模具中（10寸模具），轻震出大气泡。
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步骤10/11
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放入提前预热好的烤箱中，水浴法，上下160度60（时间、温度仅供参考，请自行调节）
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最后一步
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出炉后倒扣，撕去油纸，用刀切去四周，切成块。这是一款可以弯腰的蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-30
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