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想吃肉肉嗎？來份小炒肉吧！的做法

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想吃肉肉嗎？來份小炒肉吧！

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冰箱里看到几个辣椒，还有一点点肉肉，于是脑补一份美味的湖南小炒肉，又翻出一根胡萝卜，就搭配了进去。这样蔬菜肉肉都有了，简单营养！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 200g

、

长线椒 3根

、

胡萝卜 1根

、

生姜三片

、

蒜瓣 4个

、

洋葱少量

、

蚝油 1小勺

、

老抽少许

、

生抽 1小勺

、

料酒 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需食材，洗净，备用。我冰箱里只有后腿肉，偏瘦适合减肥期吃，做小炒肉喜欢吃肥肉的可以选择五花肉。
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜洗净，削皮，备用。
步骤3/10 点击查看大图
生姜切丝，蒜瓣拍碎，长线椒，胡萝卜，洋葱都切好备用。
步骤4/10 点击查看大图
猪肉切片。带肥肉部分切好放一边，以便可以先入锅炸油。
步骤5/10 点击查看大图
锅内烧热倒油，随后放入带肥肉的肉片炸下油，再放入姜丝，炒几下，随即放入剩余肉片。
步骤6/10 点击查看大图
放入生抽，料酒，老抽，蚝油，继续翻炒至肉片变色。
步骤7/10 点击查看大图
再放入胡萝卜，洋葱，蒜，继续翻炒几下。
步骤8/10 点击查看大图
随后放入长线椒，翻炒几下。
步骤9/10 点击查看大图
最后放入少许盐，翻炒均匀即可。
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最后出锅，装盘！配米饭，很好吃哦！

小贴士

这道菜要注意各种食材入锅的先后顺序，这样出锅就不会是一锅乱炖，蔬菜色泽好看也更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-14

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