奶黄流心酥
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
流心馅
、
淡奶油
50克
、
咸蛋黄
三个
、
白砂糖
20克
、
芝士片
一片
、
奶黄馅
、
淡奶油
150克
、
黄油
30克
、
白砂糖
20克
、
鸡蛋
3个
、
低筋面粉
50克
、
芝士片
1片
、
咸蛋黄
2个
、
水油皮
、
中筋面粉
150克
、
水
60克
、
黄油
50克
、
白砂糖
5克
、
油酥
、
低筋面粉
90克
、
黄油
40克
、
装饰
、
鸡蛋黄
一个
、
黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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流心馅:1.咸蛋黄喷料酒上锅蒸熟;2.淡奶油中加入白砂糖芝士片,最后加入碾碎的咸蛋黄;3.放小锅里稍微加热一下;4.长方形模具铺保鲜膜,倒入液体;5:冷冻5小时以上。
-
步骤2/8
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奶黄馅:1.咸蛋黄喷料酒蒸熟;2.鸡蛋打散,加入低筋面粉,打成面糊;3.淡奶油和黄油加热融化;4.面糊中分次加入淡奶油和黄油融化后的液体;5.加入白砂糖和碾碎的咸蛋黄。
-
步骤3/8
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炒奶黄馅:1.用不粘锅,开小火慢慢加热和搅拌;2.至馅料成团即可;3.冰箱冷藏四小时以上。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-08-09
换个做法
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