卤菜――卤鹌鹑蛋、豆腐皮、海带
我很喜欢吃卤味，但自己没做过，所以就想尝试做一下。
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步骤1/13
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鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮熟，煮8分钟左右。
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步骤2/13
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煮好的鹌鹑蛋捞出过冷水，剥壳备用。
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步骤3/13
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豆腐皮焯水捞出备用。
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步骤4/13
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海带焯水捞出备用。
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步骤5/13
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我还加了点豆皮。
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步骤6/13
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准备香料：八角2个，桂皮1块，草果2个，香叶4片，花椒1把，姜蒜切片。
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步骤7/13
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把所有的食材依次放入锅中。
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步骤8/13
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再放入准备好的香料。
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步骤9/13
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加调料：2勺老抽，2勺生抽，2勺蚝油，1勺盐，1勺白糖，1勺五香粉。
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步骤10/13
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再倒入灵魂，一瓶啤酒。
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步骤11/13
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小火加盖慢煮30分钟左右。
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步骤12/13
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看看成果。
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最后一步
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我换了一个汤锅，放置一晚更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-30
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