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卤豆腐

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吃货一枚qoser

我特别喜欢吃卤菜，尤其是卤豆腐。卤香四溢，汁水丰盈，要下一口去感觉幸福满满（吃货只要能吃都幸福）。经常在外面买的话其实还蛮贵的，还是自己在家做一锅吧。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
北豆腐 1000g
、
油 适量
、
盐 5g
、
酱油 一汤匙
、
八角（小） 4个
、
小茴香 5～8g
、
干辣椒 随意
、
桂皮 10g
、
香叶 4片
、
花椒 一小把
、
冰糖 10g
、
红茶（滇红） 3g
、
老卤汁 滤渣
烹饪步骤
小贴士

豆腐炸老一些，不容易碎口感也更好。 卤汤煮涨晾凉后倒入密封容器中冷冻保存，下次取出解冻后可以继续用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-03

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