免揉全麦奶酪蔓越莓欧包
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这是一个神奇的大欧包!全程免揉面,只需要隔30分钟翻面即可,再放入冰箱冷藏过夜发酵,全程无油摄入还低糖,加入了酸甜的蔓越莓干和奶酪块,让欧包吃起来更加美味!最后用蒸汽烘烤,欧包外壳酥脆内心柔软! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
金龙鱼面包用高筋小麦粉
200g
、
全麦面粉
50g
、
酵母
0.8g
、
盐
4.5g
、
蜂蜜
10g
、
水
200g
、
蔓越莓干
40g
、
奶酪块
30g
烹饪步骤
-
步骤1/21
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先把酵母,蜂蜜和40g水倒入碗里,融化酵母厚倒入金龙鱼高筋面粉和全麦粉
-
步骤2/21
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再加入盐,倒入剩余的160g水
-
步骤3/21
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用刮刀搅拌成团
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2020-07-27
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