早餐豆腐卷
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步骤1/13
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准备好的面粉粉适量水,酵母用温水化开!用筷子调成絮状。
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步骤2/13
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揉成面团,放温暖的地方发酵至两倍大!发酵好的面团里面成蜂窝状!
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步骤3/13
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发面的时候准备鸡蛋和豆腐。鸡蛋打散,豆腐切小块儿,拌在一起,放适量的盐!炒熟晾至微凉!
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步骤4/13
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小葱洗净切小段备用!
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步骤5/13
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发好的面分两半,擀成长方形面片,不要太薄!
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步骤6/13
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加入炒好的菜,撒上葱花!
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步骤7/13
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从一边卷起,卷成圆柱形!两边封口!
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步骤8/13
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很成大小均匀的面段,醒面15分钟!
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步骤9/13
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平底锅刷少许油,放入做好的面坯!煎至端起锅能晃动面坯即可!
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步骤10/13
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撒入黑芝麻,加入凉水至面坯1/4即可,盖上盖子!中小火大约十分钟!
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步骤11/13
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听见吱吱的声音,就快熟了。要看着点儿以免煎糊底!(可以改最小火煎至)
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步骤12/13
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煎好后底部是这样的!喜欢吃脆的可以再焦一点儿!
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最后一步
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最后来看成品!(你面的菜也可以根据自己的喜欢换成自己口味!)
1面发的软一些,蒸出的卷子才是软软的!
2卷菜的时候尽量多点儿。
3做好的面坯一定要多醒一会儿,蒸出来的卷子发的才宣软!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-12
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