味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨
鈅鈅最喜欢带馅的,包子,饺子,馄饨....不想买速冻的,就自己做起来!剁馅,拌馅,包馄饨,煮馄饨,做汤底,看似简单的家常菜,都是满满的爱呀!味道鲜美,口感爽滑,加上精致的汤底,光用眼睛看都是一种享受哦!
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步骤1/26
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猪肉我选了五花肉和猪后腿肉两种,肥瘦相间比较好吃!
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猪肉冲洗干净!
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开始剁馅!
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剁几分钟后把葱切段,姜切片,一起和肉馅继续剁!单独剁葱和姜会飞溅的哪儿都是,所以我会和肉馅一起剁!
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步骤5/26
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剁到肥肉之间没有连丝就OK!
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步骤6/26
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剁好的馅放盆里!
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步骤7/26
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加入鸡蛋,淀粉,盐,料酒,老抽,鸡精,花椒粉,朝一个方向开始搅拌!搅拌好了之后加入香油提鲜!
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馄饨皮准备好!
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馅放在一端
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放馅的一端往上卷两下,卷成这样!沾点水在一端,把下面的两个角拧在一起就好了!
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一个包好了!
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包好的馄饨!
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再来一盘!
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步骤14/26
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锅里烧水,水开后放入馄饨煮,和煮饺子一个道理,可以比煮饺子的时间短一些,因为馄饨皮很薄的,很容易熟!
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步骤15/26
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汤底材料!香菜切段,小葱切葱花!
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步骤16/26
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放入香菜,葱花!
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步骤17/26
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放入虾皮
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步骤18/26
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放入榨菜
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步骤19/26
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放入紫菜
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步骤20/26
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放少量盐
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来点鸡精
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来勺白芝麻
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再加勺醋
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最后淋入香油!
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步骤25/26
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放入煮熟的馄饨,放入馄饨汤,拌匀!
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最后一步
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看着都流口水了!高颜值!开吃!
1.猪肉选肥瘦相间比较好吃!
2.搅拌肉馅要一个方向搅拌!
3.煮馄饨的时间不需要太长,馄饨皮比较薄!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-17
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