不可错过的青梅酱的做法

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不可错过的青梅酱

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买了五斤青梅，特地挑了一些做青梅酒和青梅露，剩下的都用来制作青梅酱。

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1小时以上 | 切墩(初级)

青梅 1000g

、

黄糖 300g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
筛选青梅，把梅柄去干净；水中加盐清洗、浸泡2小时。
步骤2/7 点击查看大图
凉水下青梅，煮到表皮裂开捞出。
步骤3/7 点击查看大图
去皮，捣烂青梅。
步骤4/7 点击查看大图
放入黄糖，不停搅拌。
步骤5/7 点击查看大图
熬制脱核，夹出核。
步骤6/7 点击查看大图
顺时针不停地搅拌防止糊锅，熬制粘稠，即可出锅。
最后一步点击查看大图
装保鲜盒里，放冰箱保存2个月不成问题。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

熬制时，一定要小火并且全程不停地搅拌。夏天用青梅酱做排骨，酸酸甜甜很开胃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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