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鲜奶油火龙果面包的做法

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鲜奶油火龙果面包

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火龙果也可以放搅拌杯打碎可以过筛汁去籽也可以不过筛。我个人直接切块丢进厨师机里面。共八个量做少减半。夹馅也可以用其它卡仕达酱鲜奶油咸奶油等…(随自己喜好)装饰等…

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1小时以上 | 切墩(初级)

红色火龙果切块 245g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 25g

、

奶粉 20g

、

白砂糖 30g

、

盐 3g

、

高粉 500g

、

酵母 5g

、

黄油 30g

、

———— ————

、

淡奶油 400g

、

白砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
⒈火龙果切小块除黄油以外的材料混合一起放入厨师机或者面包机内揉成光滑的面团再放入黄油揉到可伸展出薄膜状态⒉放入厨师机缸内盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大手指蘸面粉面团中间搓洞不回缩⒊面团排气盖保鲜膜松弛10分钟左右松弛好的面团平均分成八等份，揉成八个光滑的面团盖保鲜膜松弛10分钟⒋取擀面杖擀成椭圆形牛舌状翻面由上至下卷起收口捏紧整理好形状⒌放入烤盘进行第二次发酵⒍预热好的烤箱内中下层 160度 30~35分钟（烤5~10分钟加盖锡纸具体温度时间根据个人烤箱）
最后一步点击查看大图
烤好的面包散热至手温的温度放入保鲜袋中冷却好的面包切一道口子(做的量少的直接放奶油吃的也可忽视保鲜袋步骤)400g淡奶油加40g白砂糖打发。打发好的淡奶油加入裱花袋(用自己喜欢的裱花嘴) 挤在面包条缝中也可以装饰一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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