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鲜奶油火龙果面包(0/2)
⒈火龙果切小块 除黄油以外的材料混合一起放入厨师机或者面包机内 揉成光滑的面团 再放入黄油 揉到可伸展出薄膜状态 ⒉放入厨师机缸内 盖上保鲜膜 发酵至原来的两倍大 手指蘸面粉 面团中间搓洞 不回缩 ⒊面团排气 盖保鲜膜 松弛10分钟左右 松弛好的面团平均分成八等份,揉成八个光滑的面团 盖保鲜膜松弛10分钟 ⒋取擀面杖 擀成椭圆形牛舌状 翻面 由上至下 卷起 收口捏紧 整理好形状 ⒌放入烤盘 进行第二次发酵 ⒍预热好的烤箱内 中下层 160度 30~35分钟(烤5~10分钟 加盖锡纸 具体温度时间 根据个人烤箱)
烤好的面包散热至手温的温度 放入保鲜袋中 冷却好的面包 切一道口子(做的量少的 直接放奶油吃的 也可忽视保鲜袋步骤) 400g淡奶油加40g白砂糖 打发。打发好的淡奶油加入裱花袋(用自己喜欢的裱花嘴) 挤在面包条缝中 也可以装饰一下