松软牛奶卷
天气太热,不在空调房揉面太难了,这次试用了水合法来揉面,真的出膜很快呀! 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/19
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除了酵母和黄油以外,其他材料全部放入盆里
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步骤2/19
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混合至无干粉,放入冰箱水合一夜
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步骤3/19
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第二天取出放入面包机桶,加入酵母和软化的黄油
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步骤4/19
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揉至扩展阶段,能撑出套手膜
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步骤5/19
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放入面包桶发酵至两倍大
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步骤6/19
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分割成12等份,揉圆松弛15分钟
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步骤7/19
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取出一块面团
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步骤8/19
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擀成牛舌状
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步骤9/19
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左右各向1/3处折叠压紧
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步骤10/19
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将其擀长
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步骤11/19
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上下各自向1/2处卷起,卷到中间压紧
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步骤12/19
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翻过来,依次做好12个摆上烤盘
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步骤13/19
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烤箱放一杯水,选择发酵模式
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步骤14/19
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发酵至两倍大,筛上面粉,用面包刀割出花纹
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步骤15/19
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放入预热好的烤箱,180烤15分钟
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步骤16/19
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超级柔软,还能拉丝的面包
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步骤17/19
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胖乎乎的好可爱
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-29
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