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日式牛奶卷奶香味浓郁做法简单的做法

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日式牛奶卷奶香味浓郁做法简单

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好久没有撸面包了，老母亲强烈想吃的份上，来撸个简单的牛奶卷。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 260克

、

牛奶 120毫升

、

蛋一个

、

细砂糖 50克

、

黄油 25克

、

耐高糖酵母 4克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、将所有食材除盐，酵母，黄油以为倒入打蛋盆中揉至无干粉～盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上。⭐️隔天拿出来的面团就会有很厚的膜了。2、面团放入厨师机3档6分钟，出膜很薄，但是会破口，这时候将黄油、盐、酵母放进去，用4档10分钟出手套膜。
步骤2/4 点击查看大图
面团整理松弛半个小时，分成12等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。4、将分好的面团拿去擀成牛舌卷，旁边卷起，再从两边卷起。
步骤3/4 点击查看大图
5、卷好的牛奶卷放入烤盘，盖上保鲜膜一发至1.5倍大，发酵好再用美工刀割一样面包卷表面，撒上低筋面粉。
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6、烤箱预热160度，送入预热好的烤箱165度烤18分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-27

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