自制“周黑鸭”,学会了我们一起去摆摊!
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食材清单
加入采购清单
生鸭货
500g
、
姜
适量
、
大蒜
适量
、
八角
一颗
、
白芷
一小块
、
香叶
两片
、
桂皮
一小块
、
花椒
3克
、
麻椒
3克
、
冰糖
30克
、
薄盐生抽
35克
、
老抽
30克
、
啤酒
300克
、
干辣椒
30个
烹饪步骤
-
步骤1/7
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500g生鸭货,解冻泡冷水一小时,泡出血水,冷水下锅焯水,加姜和大蒜去腥。
-
步骤2/7
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煮出浮沫后过几遍凉水,保持肉的紧致。
-
步骤3/7
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把水晾干,用电风扇吹干最好。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-06-28
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