自制周黑鸭,让你随意吃的周黑鸭
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爱吃鸭翅,然而买来的又吃不过瘾,那么就自己来尝试啦!
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鸭翅
800克
、
鸭脖
600克
、
生抽
120克
、
老抽
50克
、
花椒
10克
、
干辣椒
一小把
、
姜片
5片
、
甜面酱
90克
、
冰糖
80克
、
香叶
6片
、
桂皮
2小块
、
陈皮
一丢丢
、
啤酒
1~2罐
烹饪步骤
-
步骤1/7
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所有鸭货冷水解冻后清洗干净,冷水下锅焯水,水开煮两三分钟后捞出鸭货洗干净浮沫。重新下锅放入鸭货,依次放入上述材料,最后倒入啤酒,最后加适量清水没过鸭货即可。
-
步骤2/7
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大火烧开,转中小火煮40分钟,中间翻拌两次,最后大火把汤汁收浓稠。
-
步骤3/7
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这次做的没有在汤汁里浸泡味道也特别好,具体生抽和老抽的用量根据你放鸭货的重量适当增减都可以。生抽调味,老抽主要是上色,老抽看个人喜好添加。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-04-11
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