自制周黑鸭
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重庆到处都是绝味鸭脖,张鸭子,现捞,但自己就喜欢周黑鸭的酱香味。所以就自己试着做了~
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
鸭中翅
500克
、
莲藕
300克
、
豆干
200g
、
生抽
两大勺
、
老抽
两大勺
、
花椒
30克
、
干辣椒
一小把
、
姜片
5片
、
冰糖
80克
、
香叶
6片
、
桂皮
2小块
、
八角
4个
、
啤酒
500ml
、
料酒
2勺
、
食用油
少量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
鸭中翅洗净,放入锅里加冷水,一大勺料酒,焯去血水,沥干备用
-
步骤2/9
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莲藕去皮切片泡水里备用
-
步骤3/9
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豆干切三角形备用(此处可用厚豆干,我今天没买到就用的薄的)
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-05-04
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