粉鲜面美|宽汤杂菌鸡翅珍珠粉
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纯属偶然 早上买了一盒1.74元的珍珠米粉 一时兴起 拍了各种杂菌堆放在盘中漂亮的样子 临时起意 决定记录下这张小菜单 因为 当食材下锅的那一瞬 香味四溢 尤其是汤汁在锅里咕噜咕噜 欢快地翻滚时 我的味觉 嗅觉 和视觉 完全沦陷 满心愉悦 觉得应该记下来 所以 各种食材的配比 完全没有计量 只是按照个人的感觉 东抓一点 西放一点 具体多少 只能是现场发挥 仅供参考 这个 我自己是真爱了
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
香菇
4朵
、
黑木耳
若干
、
白口蘑
6朵
、
蟹味菇
1把
、
虫草花
1把
、
鸡中翅
4个
、
豌豆苗
1把
、
珍珠粉(米粉)
2人份
、
姜
4片
、
小葱
2根
、
食用油
适量
、
食盐
适量
、
白胡椒粉
适量
、
料酒
少许
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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备料:1. 鸡翅洗净,在面上划两刀,用盐和料酒抹面,略微腌制一下。2. 将各种菌菇去根去蒂洗净;泡发好的香菇切成大块,其它的菌类不用切。3. 准备好葱花和姜片。4. 将其它食材洗净备用。
-
步骤2/7
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热锅薄油,放入面朝下口蘑和鸡翅小煎。待口蘑碗中鲜汁溢满,鸡翅两面煎成淡金色,均匀地放入其他菌类,不要翻炒,稍微煎一下,让菌香味释放出来。
-
步骤3/7
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加入大量的清水,煮开。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2020-06-25
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