拧香龙利鱼柳的做法

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拧香龙利鱼柳

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龙利鱼味道鲜美、口感爽滑，特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎或烤来吃味道真是棒极了。龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

龙利鱼柳 1-2条

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将龙利鱼洗净，如果是冷冻的请放室温下先退冰。
步骤2/7 点击查看大图
用厨房纸巾吸去多余的水份。
步骤3/7 点击查看大图
柠檬削皮后切丝备用
步骤4/7 点击查看大图
搽干水份后撒上黑胡椒、海盐。
步骤5/7 点击查看大图
热锅下黄油融化后将鱼两面煎下，每面30秒左右，这样等下烤的时候可以锁住水份。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热摄氏180度/华氏380度，将煎好的鱼块转移到铺上油纸的烤盘再撒上柠檬丝，送入烤箱，烤制时间为10分钟。
最后一步点击查看大图
烤好后转入普通的盘子里配上配菜即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

煎的时候建议用不粘平底锅，用其他锅会粘连。

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发布于 2014-12-11

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