啤酒烧鱼

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说到草鱼，相信大家都再熟悉不过了，草鱼可以说是我们日常生活中最最常见的淡水鱼之一，遍布各大市场和超市，虽然说草鱼的小骨还是蛮多的，但是它的肉质鲜美，并且价格便宜，适合老百姓，因此在市场上还是很受欢迎的。同样的，如此受欢迎的鱼，自然它的吃法不会少，草鱼可以有无数种吃法，遍布蒸煮焖炸炖烤，还能煲汤，只要能想到的，基本都有它的做法，属于百搭的食材! 这期的美食教程呢，天健美食坊也准备给大家分享一个草鱼好吃的做法【啤酒烧鱼】，喜欢吃草鱼的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

啤酒 1瓶

、

青红椒各3根

、

大蒜 5瓣

、

生姜 1块

、

八角桂皮香叶适量

、

干辣椒 5个

、

花椒 2汤匙

、

食盐 1茶匙

、

小葱 2根

、

生抽 2汤匙

、

蚝油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：草鱼1条，有奖的啤酒1瓶，青红椒各3根，大蒜5瓣，生姜1块，八角桂皮香叶适量，干辣椒5个，花椒2汤匙，小葱2根，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙
步骤2/7 点击查看大图
新鲜买回来的草鱼清理干净之后，冲去血水，然后放到菜板上，用砍刀砍成约3厘米宽的小段，但是不要砍断了，这样既可以连在一起弯过来，又能很好的入味！
步骤3/7 点击查看大图
将生姜去皮后，切成小块，大蒜切片，青红椒切成辣椒圈，小葱葱白和葱绿部分切开，再分别切成段，一起装盘备用。
步骤4/7 点击查看大图
起锅加油烧热，放葱白、姜葱，小火炒香，再放八角桂皮香叶、干辣椒、花椒，小火炒出香辣味，再放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入4碗量的清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，大火烧开之后，放入草鱼，然后盖上盖子焖煮20分钟。
步骤5/7 点击查看大图
在焖煮的过程中，中途记得翻个面，这样草鱼才会熟得均匀，时间差不多时，揭盖，然后转成大火收汁，等到汤汁收浓，就可以出锅了，先将草鱼装盘，再淋上汤汁，最后撒上葱段即可。
步骤6/7 点击查看大图
这样一道香气四溢，好吃又下饭的【啤酒烧鱼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
最后一步点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【啤酒烧鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！