⭐️腌萝卜⭐️的做法

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⭐️腌萝卜⭐️

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萝卜又分胡萝卜，白萝卜，青萝卜等。它们都含有大量的胡萝卜素，对增强身体免疫力有一定好处。今天我们腌萝卜的原料是青萝卜。青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感。从外观来看，青萝卜是青绿色，白萝卜是白色。食用方法上，无论是生吃，腌制，煲汤，两者都非常不错。建议可以根据自己的喜好来选择食材。参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

青萝卜 2个

、

红椒 1个

、

陈醋 25ml

、

酱油 1勺

、

食盐适量

、

白糖 25g

、

辣椒粉 15g

、

花椒粉 2g

、

姜末 15g

、

蒜末 15g

、

鸡精 2g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材准备如图所示
步骤2/8 点击查看大图
青皮萝卜洗干净后切成厚片，再切成筷子粗细的条状，装大碗里备用
步骤3/8 点击查看大图
碗中加入适量盐抓匀腌制2小时左右，盖上盖子萝卜会变软出水
步骤4/8 点击查看大图
中途要翻拌一下萝卜，这样更容易腌透，时间到把萝卜腌制的水份先挤干
步骤5/8 点击查看大图
再把萝卜用清水洗3遍，去掉多余的盐。洗净后挤掉多余的水份放入大碗中备用
步骤6/8 点击查看大图
红椒去籽切丝，放入萝卜丝碗中，再加入姜蒜末，调入花椒粉和鸡精
步骤7/8 点击查看大图
接着撒上辣椒粉，调入食盐和白糖，最后淋入酱油和陈醋，戴上手套抓拌均匀入味
最后一步点击查看大图
装进密封罐中，放冰箱冷藏2小时，味道有些麻辣，咬起来嘎嘣脆的腌萝卜就完成啦

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

腌萝卜作为风味下饭小吃，搭配面条，米饭，白粥都非常合适，嘎嘣脆的口感，好吃停不下来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-15

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