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红菇猪心汤养生猪心汤海蚌红菇炖猪心

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪心一个约500g

、

红菇 8个左右

、

中海蚌 3个

、

姜片4片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料如图，红菇数量依大小而定，我用的比较小，拿了八个红菇
步骤2/7 点击查看大图
猪心切块，洗净备用
步骤3/7 点击查看大图
取沙锅汤煲，入水，烧开，下姜片，海蚌，猪心，再下少许盐，大火煮开，转小火煲一小时左右
步骤4/7 点击查看大图
待汤煮五十分钟左右，因大多红菇都有泥沙，将红菇用少量水㓎泡一两分钟，以便洗去菇叶上的泥沙，不宜洗太久，除去泥沙即可，红菇泡久容易失去鲜味与色泽，红菇洗净即可放入汤中，煮三五分钟便行，再用盐调好汤味，便可出锅。因海蚌与红菇还有猪心自身鲜味十足，所以我调味仅用盐而已
步骤5/7 点击查看大图
养身汤，简单好做
步骤6/7 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/7

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小贴士

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发布于 2020-06-16

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