肉松香葱华夫饼
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华夫饼又称格子饼,因为口感酥香而让人喜欢,又因为它呈格子状,能搭配蜂蜜、果酱、酸奶、水果等不同状态和口味的食材而丰富多彩。悠闲的早晨调好面糊,再吃几块华夫饼,真是很惬意的事。 如果平时上班早晨时间较紧张,可以提前一晚将华夫饼做好,第二天早餐也不慌不忙。再或者就只在周末来个阳光早午餐也不错,因为华夫饼还是要现做现吃口感才更好。周末早餐吃这饼,甜咸开胃,香葱肉松味真足,儿子说真想天天吃。 今天我做的华夫饼是甜咸口味的,用的海绵蛋糕的方子和操作方法,虽然面粉量较大,但因为有了无铝泡打粉的支撑,华夫饼依然很酥香,这其实也是一个解闷解馋的小零嘴儿。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋
2个
、
牛奶
60克
、
白糖
30克
、
玉米油
30克
、
低筋面粉
90克
、
玉米淀粉
25克
、
无铝泡打粉
6克
、
肉松
20克
、
香葱叶
10克
烹饪步骤
-
步骤1/14
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材料大合影;去掉肉松和香葱叶就是传统的甜味华夫饼,可将白糖增加到40克;
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步骤2/14
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蛋清蛋黄分离;蛋清入无油无水的打蛋盆中;
-
步骤3/14
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用电动打蛋器将蛋清高速打发出粗泡,倒入1/3白糖;打出白色细腻发泡时,倒入1/3白糖;打到有明显纹路的白色发泡时,倒入剩下的白糖;提起打蛋器,蛋白糊呈大弯钩状态;
步骤4/14
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展开全部14个步骤
发布于 2020-06-14
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