茄子烧排骨丨惹味十足
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这道菜选用的茄子是柳条茄,身材细长、皮薄、肉质也比一般的茄子嫩,最适合焖、炒,用来烧排骨最适合不过。 软嫩嫩的茄子,就像小海绵一样,咻咻吸了排骨的肉味,惹味十足。
营养分析
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72克
70克
60克
1106
千卡
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
排骨
350g
、
茄子
300g
、
姜末
1/2小勺
、
蒜末
1小勺
、
红椒
1根
、
小米辣
2根
、
料酒
1大勺
、
红烧酱油/老抽
1小勺
、
蚝油
1大勺
、
酱油
1大勺
、
盐
1小勺
、
鲜蔬粉
1小勺
、
冰糖
1大勺
、
玉米淀粉
1大勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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红椒切片,小米辣切圈· 红椒丰富颜色,小米辣提供辣味
-
步骤2/9
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茄子洗净,去头尾后切小一点的滚刀块
-
步骤3/9
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准备一盆清水,加2大勺白醋,将茄子放入水中浸泡1分钟,防止氧化
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-06-12
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