啤酒鸭
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麻辣鲜香,超级下饭的一道菜。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
嫩鸭
半只
、
啤酒
1瓶(500克)
、
小葱
4根
、
姜
5片
、
蒜
4瓣
、
干辣椒
2个
、
八角 桂皮
适量
、
花椒 香叶
适量
、
料酒
适量
、
老抽 生抽
适量
、
盐
1克
、
胡椒
适量
、
味精
适量
、
糖
1.5克
、
豆瓣酱
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
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准备好食材
-
步骤2/6
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鸭子冷水下锅加料酒焯水,水开煮三分钟,洗净,沥干水份备用。
-
步骤3/6
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锅里放油,放生姜,倒入沥干水份的鸭子大火炒,加入料酒炒干水份,鸭子扒到一边,加入豆瓣酱,炒出红油,加入老抽 生抽翻拌均匀,加入啤酒,啤酒不够,我加了250毫升热水。加入八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 糖 大火烧开,转小火慢炖四十分钟。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-06-05
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