台湾爆浆炸蛋饭团丨一口满足
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这饭团虽然叫“炸蛋”,却没有油炸的元素。它的特色,在于一口咬下,那颗被包裹的卤蛋就立马在你嘴里炸开爆浆,绽放起漫天小烟花! 随着软嫩溏心一起的,还有脆油条、咸肉松、鲜菜脯、香糯米,咀嚼间,一次次带领味蕾走向高潮~ 参与活动: #我们约饭吧#
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
【溏心蛋】
、
灭菌鸡蛋
5个
、
酱油
120ml
、
味淋
60ml
、
清水
500ml
、
八角
1个
、
香叶
1个
、
小茴香
1小勺
、
蒜头
3瓣
、
姜片
2片
、
小葱
1根
、
【台湾爆浆炸蛋饭团】
、
圆糯米
200g
、
大米
100g
、
油条
2根
、
肉松
50g
、
菜脯
30g
、
食用油
10g
、
海苔芝麻粉
10g
、
溏心蛋
3个
、
黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
雪平锅中倒入500ml清水、香料包(香叶、八角、小茴香)、姜片、蒜片、葱段,中火煮5分钟
-
步骤2/9
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加入120ml日式酱油,60ml味淋煮1分钟,关火后晾凉待用· 没有味淋可用15g米酒+20g糖代替
-
步骤3/9
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将洗干净的无菌鸡蛋底部戳一个小孔,放入沸水煮6-7分钟
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-06-05
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