钵仔糕的做法

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钵仔糕

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童年的难忘的食物有那么多，我最爱的还是学校门口小摊子卖的钵仔糕。跟我一样爱吃钵仔糕的朋友赶紧做起来吧！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

粘米粉 120g

、

木薯淀粉 20g

、

清水 130g+120g+120g

、

白糖 50g

、

红糖 50g

、

椰蓉适量

、

蔓越莓适量

、

桂花蜜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、粘米粉和木薯淀粉混合均匀
步骤2/8 点击查看大图
2、加入130g清水，搅拌至粉糊细腻粘稠，分成2份备用
步骤3/8 点击查看大图
3、锅里倒120g清水和50g白糖。大火煮到糖溶解且沸腾时关火，记得边煮边搅拌哦
步骤4/8 点击查看大图
4、沸腾的糖水慢慢的倒进其中一份粉糊中，期间不停搅拌
步骤5/8 点击查看大图
5、再用同样的方法做一份红糖粉糊
步骤6/8 点击查看大图
6、桂花蜜、蔓越莓放到小碗里，粉糊特均匀的分配到每个碗中，八分满就可以了
步骤7/8 点击查看大图
7、放到微蒸烤一体机里，蒸12分钟
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8、用长竹签沿碗壁滑一圈钵仔糕就脱模了！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

刚蒸好的钵仔糕会比较黏，放凉才好脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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