卡通钵仔糕的做法

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卡通钵仔糕

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让自己静静地做些爱做的事

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30~60分钟 | 配菜(中级)

钵仔糕预拌粉 360克

、

冰糖或砂糖 160克

、

热水 620克

、

果粉适量

、

椰子粉一包小的

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.先调原浆，把冰糖用620克水溶了。2.再倒入把预拌粉中搅拌均匀过滤一下防止有粉粒；3.再把椰子粉加入搅拌后拿容器分出一些，加入不同颜色味道的果粉。
步骤2/8 点击查看大图
1.选择自己喜欢的模具，但必须用内部是光滑面的，因比较好脱模；2.有耐心的可以用滴管按图案滴入不同颜色的粉浆蒸出一小层的卡通备用；3.模具的一小半就好，太满卡通太高；
步骤3/8 点击查看大图
把卡通蒸过晾凉脱模备用，把不同味道的原浆放入容器中
步骤4/8 点击查看大图
上锅把底层钵仔糕蒸熟(透明即可)
步骤5/8 点击查看大图
在蒸好的钵仔糕上粘点原浆，把卡通图案放上盖子蒸1-2分钟即可
步骤6/8 点击查看大图
蒸好的钵仔糕透明状，拿出放凉
步骤7/8 点击查看大图
一定要放凉后再脱模，用竹签或牙签在侧面刺起即可
最后一步点击查看大图
放凉后盖上盖子放入冰箱保存，要尽快食用

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.模具一定要选择内部是光滑亮面才容易脱模，如果磨砂暗面，会难脱模也难清理。 2.一定要先蒸熟底层钵仔糕，不能过急把卡通放上去，蒸太久图案就会不明显了。 3.一定要放凉后脱模，如果不是会太粘和不成型！

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发布于 2024-09-06

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