驴打滚儿东北版的做法

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驴打滚儿东北版

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买了一盒熟的黄豆粉，去超市看到了糯米粉，还有之前的红豆沙，正好可以做驴打滚儿

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 1碗

、

水适量

、

红豆沙适量

、

黄豆粉适量

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备一个盆，我是放了一碗糯米粉，可以用水磨糯米粉，那样放到第二天就不会硬
步骤2/10 点击查看大图
一点一点加凉水，水和面的比例1：1，面团不要太干，拿起来要稍粘稠往下淌的那种
步骤3/10 点击查看大图
面活好后，拿一个盘子，刷上一层油，不然糯米粉蒸熟后，特别的粘，刷油之后会比较好脱盘
步骤4/10 点击查看大图
水烧开后，上锅蒸20分钟左右，可以用筷子扎一扎，全熟了里面是有些透明的
步骤5/10 点击查看大图
糯米粉蒸熟后，先拿一个保鲜袋，里面放3勺熟黄豆粉，这样糯米粉就不会粘手和不好擀了
步骤6/10 点击查看大图
把蒸熟的糯米粉用勺子舀到保鲜袋里，来回的揉，让它都沾上黄豆粉，然后可以用擀面杖敲打，就像打糕一样，不用等到糯米糕凉透，那样会擀不开，不烫手就可以擀了
步骤7/10 点击查看大图
撕一块保鲜膜，铺在台上，上面撒一层黄豆粉，把糯米糕从保鲜袋里拿出来，上面再撒一层黄豆粉，用擀面杖擀成长条的薄饼
步骤8/10 点击查看大图
在上面挤上豆沙，抹匀，四周可以留出一小条不抹，不然卷的时候会冒出来
步骤9/10 点击查看大图
卷成这样的长条，然后撒上一层黄豆粉，用刀切成自己喜欢的大小
最后一步点击查看大图
凉一点更劲道，红豆沙也可以换成喜欢的枣泥哦

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

能买到水磨糯米粉就用水磨的，那样放到第二天也不会硬，糯米粉里也可以加一点白糖，那样会更甜一点，零失败的糕点，做起来吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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