简单好做又好吃的驴打滚儿的做法

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简单好做又好吃的驴打滚儿

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突然很想吃驴打滚儿，前几天把黄豆面准备好了，那么今天就做起来吧。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 160g

、

粘米粉 60g

、

熟黄豆粉适量

、

红豆沙适量

、

水 300克毫升左右

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
自制熟黄豆粉
步骤2/8 点击查看大图
糯米粉、粘米粉和水混合，用筷子搅拌均匀，成酸奶状的稀糊糊，用筷子挑起滴答成线的样子。
步骤3/8 点击查看大图
盘子里涂满玉米油，蒸锅中水开后放入盘子，大火蒸20分钟。关火晾凉，手感温热的时候就可以进行下一步了。
步骤4/8 点击查看大图
自制红豆沙（具体方法在之前青团的制作里有描述），这次做的是油豆沙，在炒制的过程中加入了玉米油。豆沙如果太干，要加水稀释一下。
步骤5/8 点击查看大图
案板上多撒之前炒熟的黄豆面，蒸熟晾好的糯米面放在上面，正反面占满黄豆面，用擀面杖擀成长方形的薄片，然后前面涂上一层红豆沙，卷成卷儿。因为手上沾满了豆面，所以擀成薄片的过程没有拍照，下次补上吧。
步骤6/8 点击查看大图
切成小段，再撒上一些黄豆面，摆盘。超级软糯，豆香四溢。
步骤7/8 点击查看大图
装保鲜盒去给爸爸妈妈送点儿，老爸的最爱。
最后一步点击查看大图
拍个合影，然后……盘子里的几分钟就被吃光，哈哈。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1，糯米面和粘米面的结合是从青团得到的启发，加了粘米面后，比较好成型。2，黄豆面相当于薄面，一定要多放，防粘。3，往擀好的面饼上涂豆沙的时候，如果豆沙比较干，一定要用水稀释一下再涂。

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发布于 2020-04-12

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