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香菇牛肉面

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小小酥💕小厨

为了吃碗好吃的牛肉面条（汤面+干拌） 从选牛肉，到做牛肉汤汁[调皮] 自己拉面，自己做油泼辣子 最后在搭配自制的小油条 让家人吃到撑的一顿面条
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
新鲜牛腱肉 适量
、
干香菇 适量
、
干辣椒 适量
、
八角 适量
、
丁香 适量
、
桂皮 1块
、
花椒粒 适量
、
生姜 3片
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
自制油泼辣子 适量
、
酱油（老抽，生抽） 适量
、
料酒 适量
、
蚝油 适量
、
冰糖 适量
、
黄瓜丝 适量
、
胡萝卜丝 适量
、
小油白菜 适量
、
面粉 适量
、
葱花 适量
、
香菜 适量
、
食用油 适量
、
胡椒粉 适量
、
香油 适量
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

牛肉按纹路来切，记得把以上的香料配好，熬制一个小时以上的汤汁，会更香，更浓哦！油泼辣子也是能让面起到好吃的关键，个人喜欢辣的，所以调制这个油泼辣子也是用了很多材料制作出来的，今天的牛肉面，真的需要花时间来制作才行。快速做不出这个味道哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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