肉末茄子煲
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非常经典的一道肉末茄子下饭菜,肉末的香嫩,茄子的糯香,汤汁的浓郁,没有谁能拒绝得了。做法简单,不挑厨具。如果用砂锅更延长了这道菜上桌后的保温效果。如果能吃辣,撒一把红亮亮的小米辣圈,和嫩绿的香葱一配,养眼又下饭。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
长茄子
2根
、
肉馅
100克
、
香葱
3棵
、
青蒜
1棵
、
姜
2片
、
干红辣椒
3个
、
油
适量
、
酱油
少许
、
盐
少许
、
生抽
少许
、
白醋少许水
1碗
烹饪步骤
-
步骤1/11
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材料准备好:长茄子、香葱清洗干净,肉末要点儿肥的,干红辣椒根据口味来调整用量和品种;
-
步骤2/11
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长茄子切寸段,厚度约为成人的拇指粗,撒少许盐和白醋腌10分钟;醋不要太多,可防止茄子氧化;
-
步骤3/11
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香葱、青蒜切末,姜切细小的末;
步骤4/11
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发布于 2020-05-26
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