戚风蛋糕6寸原味
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所用工具: 1)6寸活底蛋糕模 2)烘焙电子秤 3)电动打蛋器(手动) 4)面粉筛 5)刮刀 6)烤箱
食材清单
加入采购清单
1小时以上
6寸 (烤150度40分钟)
、
鸡蛋
3个
、
低筋面粉
65克
、
纯牛奶
40克
、
玉米油
28克
、
细砂糖
45克(蛋黄12克➕蛋白34克)
、
柠檬汁或白醋(没有可以不放)
3滴
烹饪步骤
-
步骤1/17
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如上材料先准备好
-
步骤2/17
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准备两个干净的盆子,必须无油无水,一丁点都不能有,蛋黄蛋白分离,蛋白先放速冻,
-
步骤3/17
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蛋黄中依次加入玉米油28克,纯牛奶40克,细砂糖12克,慢慢搅拌乳化
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-05-24
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