凉拌猪毛菜的做法

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凉拌猪毛菜

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大蒜 3瓣

、

花椒 10粒

、

食用油适量

、

盐适量

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
周末与媳妇出去玩，想去采摘樱桃下车一看太贵了，比超市卖的贵多了，好吧那就不摘了。路旁偶然发现了这个小时候经常吃的野菜，猪毛菜，那就采点野菜回去吃吧。猪毛菜具有平肝潜阳，润肠通便之功效。用于高血压病，头痛，眩晕，肠燥便秘。
步骤2/5 点击查看大图
采好的猪毛菜，只要最嫩的尖上部位，自来水洗干净，备用
步骤3/5 点击查看大图
用开水煮这个菜，一定要多煮会，煮软。然后把它切成5㎜长的小段
步骤4/5 点击查看大图
大蒜拍成沫，加点盐，把蒜味逼出来。如果有捣蒜锤更好了，把大蒜弄成沫。熟芝麻加点盐，用擀面杖擀成碎沫沫，把芝麻的香味逼出来。
最后一步点击查看大图
起锅烧油，加入准备好的花椒油，炸香后把花椒捞出（喜欢吃辣的朋友，可以加入辣椒段，炸脆不用扔，一起伴）依次加入准备好的芝麻盐，蒜末，再加适量盐，搅拌均匀就可以了

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

猪毛菜一定要煮透煮软，不然口感不好芝麻最好用擀面杖擀一下，直接加进去，香味不浓

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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