简易版全麦咸吐司
适合450克的吐司模具～
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步骤1/20
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选的这款全麦面包粉 个人感觉比普通高筋面粉加黑全麦粉的配方更加健康 麸皮更多
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步骤2/20
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酵母买的也是这个牌子
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步骤3/20
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取450g的面粉 放入5g的盐 搅和搅和
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步骤4/20
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准备270g的温水 把酵母加进去 激发活性
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步骤5/20
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慢慢倒入面粉中 搅成絮状 图片中我只加了220克的温水 后面湿度不够又加了50克 所以你们只要一次性加270克就好啦
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步骤6/20
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手揉面团至光滑
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步骤7/20
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加入软化过的黄油
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步骤8/20
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继续揉至黄油完全吸收 面团光滑 放入容器中盖盖发酵至两倍大
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步骤9/20
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这是发酵好的样子 取出揉面排气
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步骤10/20
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分成三等分 盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤11/20
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这是松弛好的样子 可以看见面团又长胖了一些
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步骤12/20
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不需要排气 直接取一个用擀面杖擀成牛舌状 从上往下卷起来
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步骤13/20
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卷完继续盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤14/20
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取一份 照这样擀
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步骤15/20
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擀成牛舌状 从上往下卷起来
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步骤16/20
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放进吐司盒 面团封口朝下
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步骤17/20
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等待发酵到八九分满 进烤箱230度上下火30分钟
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步骤18/20
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取出后震出热气 脱模放凉
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步骤19/20
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成品是不是很好看
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最后一步
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适合做早餐噢～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-24
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