椰蓉包

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中筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

椰蓉 80克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 20克

、

牛奶（配方奶） 180克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
面包机先放180克牛奶，20克糖。
步骤2/19 点击查看大图
放300克中粉，中间挖洞埋3克酵母。一角放一点点盐。启动和面发酵程序。
步骤3/19 点击查看大图
此时制作椰蓉馅。原本是黄油加糖打发，我家孩子不喜欢黄油的味道，所以我用了30克家用的炒菜油，但必须是没有异味的，像花生油就不行。孩子喜欢吃甜，加了40克葡萄糖。
步骤4/19 点击查看大图
加一个鸡蛋。
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拌匀
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加椰蓉
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团成球就可以了，椰蓉吸水性不同，如果团不成团可以加油，太粘就加椰蓉。
步骤8/19 点击查看大图
称下总重，分十二份。
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面团发酵好后后，再按一次和面程序，大概30分钟。使面团排气。称总重，分十二份，团圆。盖保鲜膜松弛15分钟。
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再次压扁再团圆，再压扁，把椰蓉放好。
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皮往上推，收口。
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搓成这样的圆锥型，蒸好会变圆。
步骤13/19 点击查看大图
一层六个，放了两层，进蒸烤箱，按发酵功能，发酵开始后可以长按开始键，会增加一分钟蒸汽功能，使里面饱含湿度。
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发酵到两倍大。
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原气蒸25分钟，松下的蒸烤箱是按程序3，选择两层。程序3包含了发酵时间，所以如果发酵程度满意，就用原汽蒸，发酵不足两倍可以用蒸烤箱自带的程序3。我习惯用第一种方法。
步骤16/19 点击查看大图
好了。这是夏天时做的，最近发现天气变冷，25分钟就不够了，25分钟关掉的话包子会瘪下去，结果用到35分钟才能做好。
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好吃
步骤18/19 点击查看大图
早餐
最后一步点击查看大图
搞定