卤猪肝猪心
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10分钟左右
| 切墩(初级)
猪心
两个
、
猪肝
两块
、
生姜
1块
、
白酒
适量
、
桂皮
一小块
、
八角
3个
、
葱
三根
、
花椒
50粒
、
肉蔻
一个
、
盐
适量
、
生抽
两勺
、
老抽
两勺
、
蚝油
一勺
、
干辣椒
3个
、
白糖
2勺
、
大蒜
三瓣
、
香菜
2根
、
小米辣
2个
、
陈醋
3勺
、
油泼辣子
一勺
、
香油
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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猪肝猪心提前泡水四小时泡出血水,多次换水清洗,猪心切两半把管子里的淤血清洗干净,凉水入锅加白酒姜片焯水。焯完水捞出用温水清洗血沫,另起一锅水把焯水清洗后的猪心放进去,加白酒姜片葱结煮,边煮边撇浮沫
-
步骤2/5
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准备好香料和葱姜清洗干净
-
步骤3/5
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待浮沫撇得比较干净的时候把香料葱段姜片放进去,加盐,生抽,老抽,蚝油,白糖(家里没有冰糖了所以用的白糖,也没有炒糖色)炖煮一小时。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-05-22
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