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山西过油肉

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天蝎座小菜姬

柳先生是地道的山西人，离开家乡多年，十分想念山西的味道。今天就给柳先生做一道山西名菜——过油肉。来解解馋！同时也将过油肉的家常做法分享给大家以供参考！制作这道美食，我使用到了太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，太太乐宴会料酒，和太太乐宴会鲍汁蚝油。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜适口，略带陈醋香。荤素搭配，营养丰富，老少皆宜，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！ 参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
猪里脊 1斤
、
葱 1小段
、
玉米淀粉 1勺
、
太太乐原味鲜，头道特级鲜酱油 1勺
、
太太乐宴会料酒 1勺
、
鸡蛋黄 2个
、
蒜苔 1把
、
干木耳 约15克
、
山西老陈醋 2勺
、
盐 3克
、
鸡精 1勺尖
、
白胡椒粉 1克
、
水淀粉 1.5勺
烹饪步骤
步骤4/18

  展开全部18个步骤

小贴士

1.肉片我这里选用的是里脊肉，也可以选择猪瘦肉。 2.加入蛋黄，可使面糊颜色更诱人，蛋白也不要浪费，可以做蛋糕使用。 3.最后淋入山西老陈醋是这道菜的灵魂，不可或缺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-09 · 辽宁省

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