黄焖鸡
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步骤1/5
1、鸡肉洗净加2勺料酒冷水泡一个小时,沥水晾干,加入2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽充分让鸡肉吸收,腌制10分钟,其他食材分别处理。
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步骤2/5
2、锅里(最好平底锅)刷点油,烧热中大火(中大火会让锁紧肉汁,让肉保持鲜嫩)放入鸡肉煎至皮金黄,盛出待用。
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步骤3/5
3、用鸡肉煎出的油,下入生姜、蒜瓣、大葱、香菇炒翻炒一会,再倒入鸡肉、胡萝卜,加入黄豆酱、耗油翻炒均匀,最后加入和食材持平的热水、胡椒粉,小火炖30分钟。(自己尝尝咸淡,如果淡了可以加少许盐。)
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步骤4/5
4、加入金针菇,青椒煮一两分钟,关火焖5分钟。
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最后一步
5、开吃,来两碗米饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
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