【清新开胃】泡椒柠香凤爪

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到了夏天就没胃口，温度一过28食欲立刻下降，这日子口儿少不得得有道开胃菜，今儿教大家做一道泡椒柠香凤爪，保证您吃了以后胃口大开，心情倍儿好

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176克
256克
67克

2836
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

凤爪 15个

、

柠檬 1个

、

百香果 3个

、

泡椒 10颗

、

小米椒 5个

、

蒜半头

、

花椒适量

、

盐适量

、

糖适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

白醋适量

、

鸡精适量

、

矿泉水 1瓶

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
主料的合影，百香果和柠檬必不可少，加入以后很清爽，和单用白醋泡出来的味道完全不一样
步骤2/10 点击查看大图
凤爪洗净，减去指甲备用
步骤3/10 点击查看大图
一分为三，放入锅中，加入没过凤爪的凉水，加入一瓣儿大料，3片香叶，一点儿料酒飞水去腥
步骤4/10 点击查看大图
水开后撇干净浮沫后大火煮10分钟，然后捞出迅速冲凉水，待完全冲凉后加入没过凤爪的冰水，泡1个小时
步骤5/10 点击查看大图
这个时候可以准备泡制凤爪的料汁了。百香果对半切开，连水袋籽挖出来放入锅中
步骤6/10 点击查看大图
柠檬切片放入锅中，再依次加入泡椒（倒一点儿泡椒汤）、蒜、花椒、糖、盐
步骤7/10 点击查看大图
倒入适量白醋、生抽、蚝油、鸡精，搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
最后倒入1瓶纯净水或者矿泉水，把料汁搅拌均匀至充分融合
步骤9/10 点击查看大图
一小时后捞出凤爪，自然控干后捞出放入料汁中，最后切上一点儿小米辣，拌匀后盖盖儿放冰箱冷藏过夜即可
最后一步点击查看大图
泡椒柠香凤爪就完成啦，非常简单，夏天吃特别开胃！自制美味又健康，柠檬的清香和百香果的酸甜完全融合到了凤爪中，再加上小米辣和泡椒的提味儿，吃一口就会难忘，再加上满满的胶原蛋白，一道美味低脂又养颜的泡椒柠香凤爪就完成了，亲们学起来吧～

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1、凤爪必须去指甲，不然吃的时候非常没有食欲也不卫生 2、柠檬和百香果不可用白醋或香醋替代 3、辣椒的量根据个人口味儿增减 4、凤爪捞出后一定要迅速冲凉并且用冰水冰透口感才Q弹 5、冷藏至少需要3小时，过夜口感更佳 6、每次吃的时候用公筷夹出来，吃多少夹多少，剩下的不爱坏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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