苦瓜炒鸡蛋
简单家常菜，清凉祛火
45克
69克
37克
821
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/7
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苦瓜去瓤，切小片，泡在清水里，然后准备其他的配菜，浸泡大约十来分钟即可，如果不太能接受苦味，也可以焯一下
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步骤2/7
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火腿肠滚刀切小块，放入器皿备用。然后炒鸡蛋，忘了拍图，鸡蛋里可以加一点水或者香油，会比较软。鸡蛋炒到八分熟即可。
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步骤3/7
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大火，热锅，爆炒苦瓜，放适量的盐，炒一会儿会出水，然后加入火腿肠。
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步骤4/7
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加入火腿肠以后，继续翻炒，如果不想太苦，可以加少许水，不用太多。
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步骤5/7
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水份快没有的时候，加入八分熟的鸡蛋，继续翻炒。可以调到中火，避免糊锅
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步骤6/7
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水分消失的时候，加入少许耗油，把耗油炒匀。即可出锅。
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最后一步
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成品图。
没有放酱油，我觉得这道菜不放酱油颜色更好看一些，哈哈。
小贴士，耗油不宜炒太久，出锅前放入即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-18
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